En vedette: Noemi
À propos de Noemi
Nous rencontrons Noemi dans le jardin de sa maison d'hôtes, située dans le petit village de surf de Sagres, niché le long de la côte de l'Algarve. Parmi les hamacs et les planches de surf, un citronnier avec des fruits en maturation se dresse dans le lit de gravier. À quelques pas de la plage, Noemi et son partenaire Willy ont transformé une maison de vacances négligée en un havre de paix pour surfeurs et voyageurs : le Lemontree Eco Surfhouse.
Nous discutons avec elle de son parcours, passant d'étudiante en psychologie à propriétaire de maison d'hôtes, abordons le sujet important de la durabilité et explorons pourquoi, parfois, il faut prendre les choses en main.
Originaire de Suisse, Noemi était en plein milieu de ses études de psychologie à l'Université de Zurich lorsqu'elle a rencontré Willy lors d'un séjour dans un camp de surf à Sagres. Willy, qui est un instructeur de surf et de ski expérimenté, partageait déjà son temps entre la vie côtière et montagnarde. Pendant ses vacances universitaires, Noemi a commencé à rejoindre Willy pour travailler dans divers camps de surf à travers l'Europe. Cependant, le travail dans les camps ne leur offrait pas une perspective durable. Ils rêvaient de créer quelque chose de propre, bien que ce rêve soit resté en suspens pendant un certain temps.
Sagres, Portugal
"Cet endroit a une certaine magie, un peu comme tomber amoureux. C'est difficile à expliquer précisément, mais c'est là. La brise de l'océan, les étoiles visibles dans le ciel nocturne, le paysage époustouflant et le vent m'ont toujours donné ce sentiment de 'Je dois revenir.'"
Sur le déménagement à Sagres
Ils sont tombés amoureux de Sagres, une petite ville à l'extrémité ouest de l'Algarve, autrefois considérée comme le bout du monde. Lors d'une visite dans une crèmerie locale, ils ont remarqué une pancarte écrite à la main en portugais sur une maison voisine envahie par la végétation qui disait "à vendre". Sans plan financier en tête, ils ont spontanément organisé une visite. La maison, avec trois chambres et deux garages, ne correspondait pas immédiatement à leur vision. Mais son emplacement parfait près de la ville et de la plage, ainsi que le soutien de leur famille, les ont convaincus de l'acheter. Heureusement, ils ont réussi à traverser la frontière lors du deuxième confinement et à se rendre à leur rendez-vous chez le notaire juste à temps.
Rien n'indiquait que notre projet réussirait. Nous manquions de pratiquement tout. Aucun de nous n'avait d'expérience dans l'industrie hôtelière ou dans l'artisanat, et nos ressources financières étaient extrêmement limitées. Tout aurait pu s'effondrer. Mais nous avions un objectif en tête et nous sommes passés en mode où nous avons simplement fait les choses.
la rénovation
Les deux ont installé un camp de matelas sur le sol du garage, ont invité des surfeurs et, ensemble, ont commencé à transformer la maison en une maison d'hôtes authentique – adoptant le principe du "Learning by Doing". Pendant ce temps, Noemi jonglait habilement entre les tâches de rénovation et l'écriture de son mémoire de licence en psychologie. La rénovation de la maison est devenue un voyage d'innovation et de réutilisation. Avec un fort sens de la durabilité, ils ont cherché à réutiliser autant de matériaux anciens que possible.
"Nous avons démonté les anciennes armoires encastrées et les étagères et avons réutilisé le bois pour créer quelque chose de nouveau. Vous trouverez toutes sortes de portes, de tiroirs et de pièces qui étaient à l'origine autre chose." Après seulement trois mois intenses, ils ont ouvert les portes de leur maison soigneusement rénovée à leurs premiers invités. Aujourd'hui, la maison peut accueillir jusqu'à 11 personnes dans trois chambres doubles confortables et un grand appartement. L'espace est un mélange de sanctuaire et de lieu de rencontre, offrant ce sentiment d'être chez soi même lorsque l'on est loin de chez soi.
Choisir une voie durable
"Notre objectif n'était pas de devenir un autre camp de surf qui va au supermarché et achète plein de nourriture emballée dans du plastique pour les invités. Lorsque nous avons travaillé dans différents camps de surf, nous avons vu tellement de déchets plastiques produits semaine après semaine parce que tout le monde faisait ses courses au supermarché. Je n'ai jamais vraiment compris pourquoi les gens ne travaillaient pas davantage avec des agriculteurs et des vendeurs locaux. Dès le début, nous avons voulu faire les choses différemment. Pour le petit-déjeuner, nous allons au marché local et à une ferme voisine dirigée par deux sœurs. Nous essayons toujours de trouver de nouvelles connexions pour obtenir nos produits tout en soutenant quelqu'un de local. Ça fait vraiment plaisir de donner à nos invités un petit-déjeuner avec de bons produits qui soutiennent aussi les agriculteurs locaux."
"La plupart de nos meubles dans la maison sont d'occasion et recyclés. Nous avons installé un excellent filtre à eau pour que nos invités puissent boire de l'eau du robinet au lieu d'acheter de l'eau en bouteille au supermarché. C'est plus sain et cela réduit aussi les déchets plastiques. Dans notre maison, nous avons aussi une petite boutique où nous vendons des articles comme des photos, des huiles essentielles et des crèmes solaires sans produits chimiques nocifs. Ce sont des produits en lesquels nous croyons et qui aident aussi les gens locaux. Nous compostons nos déchets organiques et les utilisons pour nourrir notre petit jardin potager. Nous essayons de rester le plus local possible – par exemple, nous achetons des planches à roulettes et des combinaisons de surf pour nos invités auprès de commerces au Portugal. Et nous essayons aussi de jeter le moins possible. Si des choses se cassent, nous les réparons nous-mêmes si nous le pouvons."
Sur les plans futurs et les projets à venir :
"Nous voulons donner plus de structure à nos vies. Nous aimons notre mode de vie actuel, passer les étés près de la mer et les hivers à la montagne. En ce moment, nous travaillons à la création d'une école de ski en Suisse. Ces dernières années, nous avons ressenti que les personnes dans des emplois saisonniers ne sont souvent pas traitées de manière équitable et ne reçoivent pas ce qu'elles méritent. Depuis que nous avons acquis la Lemontree House, nous avons réalisé que si tu es passionné par ce que tu fais, que tu restes fidèle à tes principes et que tu travailles dur, même si tu es petit, tu peux concurrencer les grandes entreprises. Ce n'est pas parce que tu n'as que trois moniteurs de ski ou trois ou quatre chambres dans ton établissement que tu ne peux pas rivaliser avec des hôtels de 100 chambres."
